Bizcocho limon integral (Adaptada de otra receta que usaban 150 gr de azúcar y harina refinada y aceite de girasol… no la he probado aun a hacer supongo que quedará igual xD o parecida jaja)
Necesitamos:
2 huevos ( a temperatura ambiente)
100 gr sucralosa o si es otro edulcorante algo menos
160 g de harina integral de trigo o espelta
150 ml de aceite de oliva
150 ml de leche entera
10 g de levadura en polvo
Ralladura de un limón ( sólo la parte amarilla, no la blanca que amarga)
Cómo se hace:
1º) Precalentar el horno a 170º
2º) Se baten los huevos, se le añade la sucralosa, el aceite, la leche y la ralladura de limón se bate bien.
3º) Se le añade la harina y la levadura tamizada, se bate bien.
4º) Se pasa la masa a un molde previamente engrasado y enharinado. Si es de silicona con sólo mojarlo ya suele bastar.
5º) Hornear a 170º sobre 45- 50 minutos vais viendo para que quede jugoso y no seco.
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